Ara Bakery Bandung

Bahan:

3 kuning telur ,1 putih telur, 40 g gula pasir, 1/4 sdt cake emulsifier, 60 g tepung terigu, 10 g susu bubuk , 1/4 sdt baking powder , 30 g margarin, lelehkan
, 50 g coklat masak putih, lelehkan, 1/4 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin, coklat masak putih, dan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang brownis yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
5. Kukus selama 20 menit dengan api sedang hingga matang.
6. Angkat, keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.

Bahan:

2 butir telur, 60 g gula pasir, 1/2 sdt cake emulsifier, 50 g tepung terigu, 1 sdm susu bubuk, 1 sdm coklat bubuk, 65 ml minyak sayur, 2 sdm selai nanas

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan coklat bubuk. Aduk rata, sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang.

3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Tuang minyak sayur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.

5. Panaskan kukusan, tuang adonan ke dalam loyang 20x20x6 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.

6. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

7. Angkat, keluarkan dari loyang, oles dengan selai nanas, ratakan.

8. Gulung, padatkan, biarkan dingin.

9. Potong-potong, sajikan.

Bahan I:

75 g margarin, 1 sdm susu kental manis putih, 5 butir telur, 100 g gula pasir, 1 sdt cake emulsifier, 100 g tepung terigu, 15 g tepung maizena, 10 g susu bubuk

Bahan II:

75 g margarin , 1 sdm susu kental manis putih, 5 butir telur , 120 g gula pasir, 1 sdt cake emulsifier, 90 g tepung terigu, 1/4 sdt baking powder, 40 g coklat bubuk, 1/2 sdt pasta coklat

Bahan III:

75 g margarin, 1 sdm susu kental manis putih, 5 butir telur, 100 g gula pasir, 1 sdt cake emulsifier, 100 g tepung terigu, 15 g tepung maizena, 10 g susu bubuk

Bahan olesan:

100 g selai stroberi

Cara membuat:

1. Bahan I: Kocok margarin dan susu kental manis putih selama 10 menit hingga lembut, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.

2. Bahan II: Kocok margarin dan susu kental manis putih selama 10 menit hingga lembut, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan pasta coklat, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.

3. Bahan III: Kocok margarin dan susu kental manis putih selama 10 menit hingga lembut, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.

4. Ambil selembar cake I, letakkan bagian bawah di atas (dibalik). Oles dengan selai stroberi. Tutup dengan cake II yang telah dibuang kulitnya. Oles dengan selai stroberi, tutup dengan cake III. Padatkan.

5. Potong-potong, sajikan.

Bahan:

75 g margarin, lelehkan , 75 g coklat masak pekat, potong-potong, lelehkan, 75 g gula halus ,2 butir telur , 75 g tepung terigu, 20 g susu bubuk, 20 coklat bubuk , 1/2 sdt baking powder, 50 g kacang mede sangrai, cincang kasar, 100 g pisang ambon, kupas, haluskan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder. Aduk rata, sisihkan.

2. Campur margarin, coklat masak pekat, gula halus, dan telur. Aduk rata.

3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Tambahkan pisang ambon dan kacang mede, aduk rata.

5. Tuang ke dalam loyang brownies yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.

6. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang.

7. Angkat, keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.

Cara membuat:

1. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 15x30x3 cm yang sudah diolesi  mentega dan ditaburi terigu. Sisihkan. 

2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sambil diaduk rata.

4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan. 

5. Masukkan loyang berisi adonan brownies ke dalam loyang yang lebih besar. Tuang air mendidih hingga setengah tinggi loyang brownies (teknik au bain marie). 

6. Memanggang: Panggang dalam oven panas  bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Angkat. 

7. Setelah adonan tidak panas, keluarkan dari loyang. Olesi bahan lapisan cokelat pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan. 

8. Potong-potong kue, sajikan. 

Bahan:


Cara Membuat: